青岛啤酒怎么也没想到，在成立120周年的时候会迎来一场巨大的舆论危机。

目前，该事件仍在调查当中，结果还未向社会公布，但事件背后暴露出的可能存在的管理漏洞和食品安全风险，或许才是众多消费者担忧、激愤乃至声讨的重要原因。

1风波热议，公司经营正常

近日，“青岛啤酒三厂有工人在原料仓小便”一事引发关注与热议。尽管青岛啤酒第一时间在微博回应称已报警，相关部门也表示立即成立调查小组进驻现场进行调查。目前，该批麦芽已经全部封存。但网友对该事件的关注度并未下降。

10月21日，一位内部知情人士向媒体透露，视频中人员和视频拍摄者均是外用工，该视频拍摄场地可能是某物流承运商的运输车辆车厢，但网友拍摄与上传网络的动机并不清楚。

10月23日早上，青岛啤酒发布最新公告称，目前公司生产经营情况一切正常。然而，受“小便风波”影响，23日9:30开盘，青岛啤酒A股低开75.6元/股，跌幅达6.77%，随后跌幅逐步收窄。截至当日收盘，青岛啤酒报80.79元，下跌0.37%，总市值为1102亿元，蒸发4.09亿元。

截至目前，青岛啤酒、平度市公安局以及平度市场监管局均未对该事件的处理结果进行进一步的披露说明。但在调查结果出来之前，相关话题近日已有上亿的浏览量和数千条讨论，舆论仍在发酵。

此次网传视频能引发各方高度重视，除了食品安全外，也与涉及的是龙头企业、知名工厂相关。

2世界级智慧化工厂 原料“一票否决制”

“光想想就难以接受”“喝了三十年的青岛啤酒，如果是真的就太让我寒心了”……“小便门”事件尚无定论，但消费者对于啤酒食品安全的担忧却因此被无限放大，进而引发对于青岛啤酒的“信任危机”。

公开资料显示，青岛啤酒三厂位于山东省青岛平度市，经营范围是啤酒（熟啤酒、鲜啤酒、特种啤酒）制造。近五年来，青岛啤酒三厂经历了多次升级，年产能从2018年的75万千升跃升至2022年的120万千升，跻身世界级工厂，且为世界级智慧化工厂。

而青岛啤酒这一品牌，本身就是国产啤酒品牌的代表之一。

要知道，今年是青岛啤酒成立的120周年，青啤也是无数消费者心中值得信赖的老牌啤酒企业，2021年还建成了全球首家啤酒饮料行业工业互联网“灯塔工厂”。对于产品的生产全链条质量管控，青岛啤酒更是有着近乎严苛的标准。

以原料为例，青岛啤酒方面曾表示，其在选购大麦、酒花等酿酒原料方面，始终坚持“世界最好”标准。拿大麦和酒花的选用来讲，青岛啤酒实行“一票否决制”，一旦抽样不合格，将全部拒之门外。

3消费者信任危机 跌落“神坛”

食品生产中的问题，关乎舌尖上的安全。在倡导高质量发展的新时代，食品安全已经不是企业追求的目标，而是企业踩在脚下的红线。因此，当个别知名品牌企业产品出现最低级的食品安全问题时，很难被广大消费者原谅。

康师傅、统一【老坛酸菜】

2022年央视“3.15晚会”曝光了包括老坛酸菜食品安全黑幕，被曝光的湖南5家酸菜加工企业，其酸菜真实制作过程让人作呕。

晚会尚未结束，“老坛酸菜”已经冲上热搜榜第一。淘宝、京东等电商平台立即下架“老坛酸菜”相关商品，康师傅、统一公司纷纷发表声明，或致歉或否认合作。包括传统名菜酸菜鱼等与酸菜制品有关的整个产业链都受到严重冲击，当地传统的芥菜腌制加工行业也呈现难卖的局面。如今“土坑酸菜”事件已经过去一年，但消费者依然心有余悸，在购买方便面时还是普遍绕开老坛酸菜。2023年的3.15，各大媒体又曝光一批“土坑酸菜”事件，令消费者“闻风丧胆”。双汇【瘦肉精】2011年，同样是3.15晚会曝光了知名肉类品牌双汇下属企业用于生产火腿肠的猪肉违规使用“瘦肉精”，“瘦肉精”被认为是肉制品业的“三聚氰胺”，添加在饲料中可以增加动物的瘦肉量。在瘦肉精事件曝光之后，3月15日双汇发展股价跌停，市值蒸发103亿元；3月15日到3月31日期间，双汇销售额受影响达到15亿元；由于“瘦肉精”改生猪头头检查，全年预计增加检测费3亿多元。

此外，作为世界第三、中国最大的肉类加工企业，双汇集团品牌受到前所未有的信任危机。双汇供应链体系下的超市、零售店以及一些加盟店纷纷“改弦易帜”，脱离其销售体系。三鹿奶粉【三聚氰胺】2008年，《东方早报》一篇题为《甘肃14名婴儿同患肾病疑因喝三鹿奶粉所致》的报道，揭开了中国奶业历史上最暗淡的一幕。

三鹿不是唯一的涉事企业，据统计，整个三聚氰胺事件中，全国受害婴幼儿达30万，其中1万多人患上肾结石，另有6人死亡。这冰冷的数据，瞬间将中国奶业打入地牢，多年未能恢复民众信任。根据美国食品药品管理局（FDA）发布的2023年7-9月份拒绝进口产品信息显示。2023年7-9月份我国共有361批次产品被美国FDA拒绝进口，其中遭拒绝进口的食品有98批次。

遭FDA拒绝进口的原因，其中就有：全部或部分含有污秽或其它不适于食用的物质——三聚氰胺。食品安全不分国界，不分企业大小，每一个企业都应该对自己的产品负责，对消费者负责。

4管理问题

上游供应商提供，下游品牌商遭殃。食品企业的流程链条非常长，受人为影响因素多，品控问题难以避免。整个链条中的任何一个环节出了问题，就可能给整个链条带来灭顶之灾。无论是这次青岛啤酒事件，还是土坑酸菜事件、双汇瘦肉精事件、三聚氰胺事件，本质上都源于管理缺位、规范缺失的问题。大牌企业的制度、系统、标准，本应该是行业的教科书，但是在监督和落实上，还是没能深入到最基层。如今消费者对食品安全问题看的无比重要，所以食品企业一定要建立“危机预防系统”，解决问题不如预防问题，培养树立危机意识，从企业生产运行的各个环节发现问题，解决问题，将问题消弭于萌芽，即“未有形而处之”才是最好的方法。

尽管我们还不能确定事件的最终解释，但我们应该保持理性和客观。投毒、翻墙、抢公章等下作的商战手段已经屡见不鲜。面对“小便门”所引发的市场惊慌，我们作为围观者应该保持谨慎，避免成为抹黑企业形象的工具。在这个舆论风暴中，我们需要更多的信息和证据才能全面了解事实真相。同时，我们也需要对青岛啤酒保持客观和公正的态度。只有这样，我们才能做出明智的消费决策，并推动行业的健康发展。